وصفة أقراص الكبّة

   
🖊تحضير عجينة الكبّة:
 - يُغسل البرغل، ويُصفّى من الماء
- يُترك جانبًا حتى تتفتح حبّات البرغل
- نطحن البصل، الحبق، البهارات، والفلفل المعجون، الملح
- تُضاف المواد المطحونة على البرغل، وتُخلط باليدين جيّدًا
- يضاف اللّحم المطحون على البرغل
- يُفرك، ويُعجن بالكفّين، أو بالماكينة الكهربائيّة، حتى الحصول على عجينة متماسك
 🖊تحضير الحشوة:
- في مقلاة، يوضع السّمن، ويُضاف البصل، ويُقلّب حتى يذبل
- يُضاف الّلحم، والبهارات، والملح وتُقلّب المواد حتى تنضج، ثم يُضاف الصّنوبر المقليّ
🖊تشكيل الأقراص:
- تُقسّم العجينة كُرات حجمها حسب الرّغبة 
- تُحفر كلّ كرة وتُحشى بكميّة مناسبة من الحشوة وتُغلق على شكل بيضاوي
- يُحمى الزّيت وتُقلى حبّات الكبّة على نار متوسّطة حتى تتحمّر  
✍️ تقدّم مع الشّوربة، سلطة الخضار...