وصفة الشّيشبرك

   
تحضير العجينة: في وعاء مناسب، نضع الطّحين والملح، ثم نضيف الماء ونعجن حتى الحصول على عجينة طريّة ومتماسكة، تغطّى ثم تُترك لمدّة ٣٠ دقيقة حتى ترتاح
تحضير اللّبن: في قِدر مناسب، نضع اللّبن مع النّشاء ويمزج جيّدًا، ثم  نضيف الماء على اللّبن ونخفق حتى الحصول على لبن خالٍ من الكُتل
تحضير الحشوة: في مقلاة مناسبة، نضع الزيت النّباتيّ، ونضيف البصل ونقلّب حتى يذبل، ثم نضيف اللّحم والبهارات والملح ونقلّب حتى النّضج
تحضير حبّات الشّيشبرك، نمدّ العجينة على سطح أملس (يُرشّ بالطّحين)، ثم نقطعها دوائر صغيرة بواسطة فنجان قهوة، أو قطّاعة مناسبة
- نحشي كل دائرة بكميّة مناسبة من الحشوة، ثم نغلقها نصف دائرة، ثم على شكل قبّعة، وندخل الحبّات إلى الفرن ونشويها قليلًا
-  نضع قِدر اللّبن على النّار، ونحرّك باستمرار حتى الغليان، تغطّس حبّات الشّيشبرك في اللّبن، ثم نضيف الكزبرة المقلّاة مع الثّوم، ونترك المكوّنات تغلي لمدّة تتراوح ما بين ٢٠  و٣٠ دقيقة حتى النّضج
نرفع القِدر عن النّار ، ونقدّم الطّبق مزيّنًا بالبصل المقليّ، ومع الأرزّ بالشّعيريّة، أو مجدّرة الأرزّ والعدس