وصفة كنافة ناعمة

   
وضع الطحين والسميد والبكنج باودر والخميرة والمربونات والسكر واضافة المي الدافية وعجنهم جيدا
ترك العجين يتخمر ساعه في مكان دافي
فرد العجين بصينية على ورق زبدة ازا مو متوفر ورق زبدة دهن الصبنية بشوية زيت وفرد العجينة بسماكة نص سم
وضعها بالفرن بس لتجف جفاف مو تستوي العجين
بس تطلع تركها تبرد وتقطيعها
بس تبرد تماما وصعها بالمطنحة (food prosser) وطحنها ناعم
بس نخلص اضافة كاسة سمنة  وفرك العجين فيها
بصينية دهنها بسمنة بكمية وفيرة وفوقها وضع فرك الكنافة بسماكة متوسطة ورصها جيدا باليد اول بصينية فوقها واضافة جبنة مازوريلا طبقة قليلةوفوقها جبنة عكاوي محليه بمي عادية عدة مرات لتروح ملحها
وضعها على عين الغاز ونصل نلف فيها من جميع الجهات مع الابتعاد عن وضعها بالمنتصف حتى ما تنحرق
بنلاحظ الاطراف بلشت تاخد لون وبدنا نتأكد من النص بنغرس اصبعنا بالنص بنشوف اللون بتكون تحمصت
وقلبها بسدر واضافة قطر وفستق حلبي وصحتين وهنا