وصفة خبز عربي

   
نضع الطحين والملح والسكر والخميرة معا
نحركهم جيدا
نضيف الماء بالتدريج ونعجن
نتابع العجن حتى نحصل على عجينه متماسكه وناعمه
نتركها تتخمر ويتضاعف حجمها
بعد تخمرها نقطع قطع متساوية من العجين ونكورها
نترك كرات العجين ترتاح ١٥ دقيقه
نفرد كل قطعه عجين على شكل رغيف
نحمي المقلاة مسبقا
نضع الرغيف و نتركه حتى تبدأ فقاعات صغيرة تظهر
نقلبه على الجهة الأخرى وننتظر ثواني
نرجع نقلبه على الجهة الأولى ونحرك المغرفة فوق الخبزة حتى تنفخ ويتحرر البخار داخلها
نقلبها بعد أن تأخذ لون خفيف على الجهة الأخرى
نضع الارغفة الجاهزة على قماشه نظيفة
والف صحه وعافيه