وصفة مكدوس الباذنجان

   
بجيب الباذنجان وبغسله وبسلقه بالقمعة تبعته بس ما بخليه يذوب 
المهم كل حبة تكون جنب اختها وبحطهم بمصفاية وبصفيهم 
وبعدين  بشيل القمعة وبشقهم بالسكينة كل حبة لوحدها وبرش شوية ملح بكل حبة وبتركهم يتصفوا
بعدين بفرملهم جوز عين الجمل وبدق راس توم معهم وبحط معلقتين شطة كبيرة 
وبس يتصفوا بحشيهم وبصفهم بمرطبان وبحط صحن مسطح فوق المرطبات وبقلب المرطبان وبخليهم طول الليل للصبح لحتى يتصفوا 
وبزل المي اللي طلعت منهم  وبرد بقلب المرطبان وبحط غمرتهم زيت زيتون وبقفل المرطبان منيح وبتركهم ليستوووا
وطلعوا بيشهووا
وصحة وهنا
#مكدوس  ام نضال