وصفة صفيحة يافاوية

   
1-نبدأ اولا بالعجينة ننخل الطحين ونضعه في وعاء كبير ونضيف اليه الملح والحليب البودرة والسكر ونخلطهم جيدا
2- ننشأ حفرة في الطحين ونضيف الزيت والماء على مراحل ونعجنهم جيدا الى ان تتشكل لدينا عجينة طرية نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة
3- بهذا الوقت نجهز الحشوة ففي مقلاة نضع كمية السمنة ونقطع البصل لمكعبات صغيرة ونضيفهم الى السمنة وندعهم على نار متوسطة الى ان يذبل البصل
4- نضيف اللحمة ونستمر بالتقليب الى ان تبدأ اللحمة بالنضوج
5- نضيف الملح والفلفل الاسود والبهارات  الى اللحمة ونقلبهم الى ان تنضج اللحمة تماما
6- نقسم العجينة الى كرات متساوية ثم نضع بضع قطرات من الزيت على الرخام ونمد العجين بشكل مستطيل باستخدام اصابع اليد او الشوبك ويجب ان تكون العجينة رقيقة جدا
7- ونضيف الحشوة بشكل مستقيم على طرق العجينة المستطيلة ونلف العجينة بشكل اسطواني ثم نلفها بشكل لولبي ونضعها على صينية مدهونة بالزيت النباتي
8-  ندخل الصفيحة اليافاوية الى الفرن المحمى من قبل على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة الى ان تنضج تماما وتكتسب اللون الذهبي
9- نخرج الصفيحة من الفرن ونصفها في طبق وتصبح جاهزة للتقديم
 
#صفيحة يافاوية ..ام نضال