وصفة صراير اوزي

   
نقوم بتقليب اللحمة بزيت حتى تستوي
ثم نضع فوقها البازيلاء والحزر واقلبها مع سوى واضع معها بهارات وملح حتى تنضج
نقوم بفصل نصف الخليط اللحمة والخضار في صحن والنصف الثاني اتركة في الطنجرة واضع فوقها الرز واقوم بتفلفل الرز حتى يستوى
اخذ جزء من الرز المستوى والخضار واللحم واللوز المقلي
اقوم بحشي الخليط في الباف بيستري اقوم برقها بالطحين
واضعها في زبدية العجينة واضع ع العجينة الخضار ثم اللوز ثم فوقها الرز واقوم باغلاقها وقلبها ووضعها في صينية الشوى المدهونة بالزيت
اقوم بدهن الوجه بقليل حليب سائل
اقوم بشوى الصراير في الفرن من الاسفل اول ثم احمر الوجة
حرارة الغاز  ٢٢٠ مئوى يكون الغاز محمى قبل وضع الصراير
تقدم مع لبن زبادي وسلطة
وصحتين وعافية