(المقادير) المكونات

 
قطعتين دجاج متوفرة عندك اما صدور او وراك الموجود او اذا انتي بتحوشي رقاب الدجاج والجوانح متلي للشوربة فيكي تعمليهم بمجموعة من الجوانح والرقاب
معلقة بهارات مشكلة
2 عود قرفة
4 عود قرنفل مسمار او مطحون
ملعقة كزبرة ناشفة
ملعقة كركم
ملعقة هيل حب او مطحون
معلقتين زبدة
معلقتين طحين كبيرتين
ملعقة زنجبيل صغيرة
فنجان كرفس اخضر مفروم
فنجان بقدونس مفروم
فنجان كزبرة مفروم
حبة جزر مبروشة
عود اكليل الجبل
راس بصل
4 فصوص توم
ملعقتين كبار ملح
ومعلقتين زيت ذرة

الطريقة

1. اغسلي قطع الدجاح وانقعيها بالخل والملح مدة ساعة ونص في طنجرة
2. اضيفي الزيت وقلبي قطع الدجاج ثم اضيفي جميع البهارات والبصل فقط ودعيها ع النار حتى تنضج تماما يعني تذوب تقريبا
3. شيلي قطع الدجاج من المرق صفيهم بمصفاية وحطي المرق بالخلاط مع الجزر والكرفس والبقدونس والكزبرة والكركم وكل المكونات المذكورة واخفقيها جيدا حتى تذوب كل المكونات
4. صفيها بالمصفاية حتى يكون الخليط سلس وناعم وخالي من الكتل والشوائب
5. في مقلاة ضعي الزبدة والطحين وحمصي الطحين جيدا حتى يصبح لونه بني
6. اضيفي الخليط للطحين وحركية ع النار حتى يصبح سميك نوعا ما
7. اسكبي الخليط في قالب الثلج وامسحي سطحة بالسكين كي تحددي الخليط كمكعبات .او حطيه بصينية مستطيلة
8. فرزي القالب وعندما يجمد تماما شيليه من القالب واحتفظي بالمكعبات في كيس التفريز حين الحاجة
9. واذا عملتيه بالصينية فيكي تقطعيه بالسكين بعد ما يجمد زي ما هو واضح بالصورة .وفيكي تحطي نايلون بالصينية حتى يسهل انها تطلع بسهولة وصحة وهنا
10. #ماجي شغل البيت ..ام نضال