(المقادير) المكونات

 
٢ كوب طحين
نصف كوب سميد
ملعقة صغيرة خميرة
ربع ملعقة صغيرة بكنباودر
٢ ملعقة كبيرة سكر
٣ اكواب ماء دافي
ربع ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
الحشوة
جبنه نابلسية او عكاوى مزريلا
جوز
جوز هند
قرفة
مقادير القطر:
٣ كاسات سكر
٢ كاس ماء
نصف ملعقة صغيرة ليمون

الطريقة

• نحضر وعاء ونضع فيه الطحين والسميد والخميرة والبكنباودر والسكر ويحرك جيدا
• نضع فوق المقادير الجافة ٣ اكواب الماء ويحرك جيدا
• نضع الخليط في خلاط الشاف ونضغ فوقة كربونات الصوديوم ويخلط المزيج جيدا حتى يصبح ناعم
• نقوم بوضع الخليط في مصب القطايف
• نحضر صاج للقطايف او اذا لم يتوفر نستخدم مقلاية سميكة
• نقوم بتحمية المقلاية ع حرارة متوسطة قبل صب الخليط
• نقوم  بصب القطايف حجم كبير  ونقوم بعمل قطعتين نفس الحجم
• نقوم بوضع القطايف ع فوطة ونقوم بتغطيتها حتى لاتجف
• الحشوات:
• جوز  مقطع صغير ونخلط معه قرفة وجوز هند
• وحشوة الجبنة نقوم بتحليه الجبنة وتصفيتها من الماء جيدا  نضع الجبنة المفروكة ونصع معها قليل من الموزريلا
• نقوم بوضع الحشوة التى نريدها انا عملتها نصفها جوز ونصفها جبنه
• نقوم بوضع القطعة الثانية فوقها ونقوم بتسكيرها من الاطراف بشكل دائري تصبح
• نضع القطايف في صينية وندهن وجه القطايف زبدة او سمنه او زيت ذرة حسب الرغبة انا احب وضع زبدة بشويها بالفرن ع الوجهين نقلب الوجة الثاني في صينية وارجع اشوى الوجة
• اقوم بوضع القطايف في صحن التقديم واقوم بتشريبها بقطر بارد جميعا وبعد ان تشرب القطر اقوم برش الوجة بالفستق الحلبي
• صحتين وعافية