مندي

مشاركة من: Farah Masoud
Defaultimage.png Defaultimage.png Defaultimage.png Defaultimage.png
مدة الطهي مدة التحضير عدد الحصص
ساعة وربع ٣٠ دقيقة خمس اشخاص

(المقادير) المكونات

 
  • البهارات الحب:
    • تلات حبات من (لومي، ورق غار، عيدان قرفة،نجمة اليانسون) 
    • عشر حبات من(هيل ، كبش قرنفل، فلفل اسود، كزبرة)
  • البهارات المطحونة: 
    • ملعقة كبيرة بهارات مشكلة, ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة نص ملعقة صغيرة  من (  كركم ، كمون، كزبرة، زنجبيل، قرفة، هيل)
  • باقي المكونات:
    • أربع كاسات رز طويل الحبة منقوع وعليه ملعقة خل أبيض و مغسول
    • مكعب مرق الدجاج
    • رشة ملح و فلفل اسود
    • بصلة مفرومة ناعم
    • أربع سنان توم مهروس
    • ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
    • قرنين فلفل حار حسب الرغبة
    • ملعقةسمنة مع ملعقة زيت نباتي
    • ملعقة كبيرة سمنة للرز بعد ما يستوي اختياري
    • دجاجة منظفة و مقطعة متبلة من قبل بملعقتين كبار خل أبيض
    • ثلث كاسة زيت نباتي
    • ملعقتين كبار عصير ليمون ملعقة صغيرة
    • كاري ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
    • نص ملعقة صغيرة كركم
    • ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة رشة ملح و فلفل اسود و توم باودر و بصل باودر و زنجبيل،
    • ملعقة كبيرة صلصة البندورة
    • ورقتين غار، وحبتين هيل للدجاج

الطريقة

  1. بطنجرة بتحطي السمنة و الزيت
  2. بتضيفي البهارات الحب لتفوح ريحتها
  3. يضاف البصل ليذبل
  4. بتضيفي التوم المهروس والزنجبيل
  5. بتضيفي البهارات المطحونة ورشة ملح و فلفل اسود و مكعب مرق الدجاج و بتقلبيهم
  6. بتضيفي الرز و بتقلبيه معهم
  7. بتضيفي مية سخنة لتغمره لتغلي بتوطي الغاز و
  8. بتسكري الطنجرة و بتتركيه ليستوي
  9. بس تطفي عليه بتضفي ملعقة سمنة و بتحطي قطعة قصدير عليها زيت و قطعة كبيرة فحمة سخنة و بتغطيه ليوخد النكهة
  10. الدجاج بتخلطي مكونات التتبيلة و بتدهني الدجاجة فيها  و بتضيفيله ورقتين غار وحبتين هيل وبتدخليها الفرن لتستوي
  11. بالهنا والشفا يارب