| مدة الطهي | مدة التحضير | عدد الحصص |
|---|---|---|
| 60 | 15.00 | 6 |
رز منقوع بماء ساخن نص ساعه دجاجه مقطعه ومنظفه ملح وفلفل وبهارات مشكله وحب هيل وورق غار بصله مقطعه باتنجانه مقطعه ومقليه
يتم سلق الدجاجه وازالة الزفرة ووضع البصلوباقي البهارات يتم ترتيب المقلوبة بطنجره بوضع الدجاج في القاع ثم الباتنجان ثم الرز بعد تصفيتهثموبهدوء وضع المرفه اعلى من الرز بقليل ثم على نار متوسطه حتى يتشرب المرق ثم نار خفيفه حتى الاستواء ويتم إراحتها قليلا ثم قلبها