مقلوبة باذنجان

مشاركة من: Rana Hirbawi
Defaultimage.png Defaultimage.png Defaultimage.png Defaultimage.png
مدة الطهي مدة التحضير عدد الحصص
40 30 6

(المقادير) المكونات 

 
  • دجاجتين او حسب الحاجه مقطعه ومغسوله بالملح والليمون والخل
  • ورق غار وحبتين قرنقل وبصله وحبهان لسلق الدجاجه وملعقة ملح
  • ملعقة ملح /بهار /فلفل اسود 
  • ربع ملعقة كركم 
  • حبتين باذنجان مقطعات 
  • حبة بطاطا مقطعه 
  • حبتين بندوره 
  • ٤ اكواب ارز مصري منقوع 

الطريقة

مقلوبة الباذنجان ..😍😍😍

١. ننضف الدجاج بالملح واللينون والخل ونقليه على نار عاليه .. علشان يتحمر من برا بس .. وبعدها بنسلقه وبنضيفله المطيبات (حب هان وقرنفل وورق غار وبصله  ورشة قرفه  .. وبعد ميغلي بنضيف ملعقة ملح

٢. نقلي باذنجان وحبة بطاطا (بطاطس)  حبة بندوره حسب الرغبه .. ونصفيهم ..

٣. ننقع رز

٤. نصف بالطنجره الدجاج ونبهره (بهار وفلفل اسود وملح )  ونقلبه عالوجه في قاع الطنجره  ونصف فوقه الباذنجان والبطاطا وحبة البندوره ونغمره بمرق الدجاج  ..  بحيث يرتفع تقريبا ٢ سم . عن المحتوى ونغليهم يغلو عالنار   ..

٥. على جنب الارز نزود عليه رشة كركم وبهار وفلفل اسود ونسكبه بالطنجره فوق المرق اللي بيغلي ونغطيه لحتى تنشف عنه المي وتستوي حبة الارز .. وصحه وعافيه 😍