وبتحركيهم وبتغطيهم بعد ساعة بتلاقي الحليب فصل وصارت الجبنة لحال والمي لحال ،
بتجيبي قطعة قماش ناعمة ومغسولة ونضيفة وبتجيبي مصفاية ناعمة وبتحطي وعاء تحتها وبتسكبي الجبنة اللي بالطنجرة بقطعة القماش وبتربطيها وبتحطيها تتصفى لحتى ما يضل فيها ولا نقطة مي وبتضغطي عليها منيح لحتى تحصلي على جبنة حلوة وبنكهة المستكة وشي خرافي .
بتحشي قطع الكلاج قسم جبنة وقسم جوز زي ما هو واضح بالصورة
وبتصفيهم بسدر مدهون سمنة او زبدة وبتصفيهم وبتخبزيهم بالفرن بحيث يكون السدر مرفوع ع الشبك اللي فوق النار ،وبس يحمروا من تحت بتقلبيهم ،يعني ما بتشغلي الشواية ابدا ،
