لتحضير الحشوة : نخلط الرز واللحمة مع البهارات المذكورة والملح والفلفل (الكميات حسب الرغبة) وزيت الزيتون.
نبدأ بحشو الملفوف بالطريقة التقليدية المعتادة
رتبي حبات الملفوف المحشو في طنجرة الطبخ، ووزعي حبات الثوم المقطع بين الملفوف.
ضعي تتقيلة ( صحن اوي اي شي تقيل) فوق الملفوف حتى لا تتحرك حبات الملفوف،ثم أضيفي الماء المملح والقليل من زيت الزيتون والكمون حتى يغمر حبات الملفوف. ضعي القدر على النار، وغطيه، واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي عصير الليمون (حسب الرغبة وممكن الاستغناء عنه)واتركيه لمدة نصف ساعة تقريباً.
