النودلز الصيني

مشاركة من: Heyam Shalabi
Defaultimage.png Defaultimage.png
مدة الطهي مدة التحضير عدد الحصص
ساعة كاملة 15 دقيقة 6 أشخاص

(المقادير) المكونات

 
  • باكيت نودلز صيني بالقمح أو أي نوع نودلز ترغبونه ( و ممكن بالمكرونة الاسباغيتي)
  • 3 صدور دجاج مقطعة مكعبات
  • تتبيلة النودلز:
  • ربع كوب صويا صوص
  • 3 ملاعق صغار زنجبيل بودرة
  • رشة ملح و فلفل أسود
  • ملعقة كبيرة بابريكا
  • ملعقتين صغار فلفل بودرة
  • 3 ملاعق خل
  • ملعقة خردل
  • بصلة كبيرة مفرومة مربعات صغيرة
  • 2 حبة فلفل أحضر حار مفروم صغير
  • فلفل حلو ملون أصفر ، أحمر مقطع مربعات متوسطة الحجم
  • حبتان جزر مبشور
  • تتبيلة الدجاج:
  • 3 ملاعق صويا صوص
  • ملعقتين دبس رمان
  • رشة ملح و فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة صغيرة قرفة
  • 3 ملاعق ليمون معصور
  • ملعقتان صغيرتان زنجبيل بودرة
  • رشة بابريكا و فلفل بودرة
  • رشة ريحان مجفف
  • بصلتان مقطعتان جوانح 
  • 3 ضروس ثوم مهروسين 
  • حبتان فلفل حلو ملون مقطع شرائح طويلة رفيعة 
  • 3 ملاعق زنجبيل مبشور 
  • حبة جزر كبيرة مبشورة 

الطريقة

  1. يتم سلق النودلز في ماء مغلي مدة 5 دقائق فقط حيث تصبح طرية و نرفعها ثم نصفيها و نغسلها بماء بارد كي لا تلتصق
  2. في مقلاة على النار يتم تشويح البصل المربعات حتى يصبح ذهبي ثم نضيف له باقي الخضراوات التابعة للنودلز على نار متوسطة مع رشة ملح و  تحريكها من فترة لفترة مدة 20 دقيقة تقريباً ثم عندما يطرى الخضار نطفئها
  3. في قدر على النار يتم وضع المكرونة و إضافة الخضار المشوحة لها مع إضافة مكونات تتبيلة المكرونة من البهارات و الصوص و تقليبهم معا بخفة حتى تأخذ المكرونة النكهات ثم نطفئ عليها
  4. في المقلاة التي شوحنا فيها خضار النودلز  مسبقا نضع الدجاج مع رشة ملح و فلفل و نحركه مدة 10 دقائق تقريبا حتى يتغير لونه ثم نضيف له الخضار البصل الجوانح و الثوم حتى يصبح اللون ذهبي ثم نضيف باقي الخضار و نرش البهارات و الصوص المكتوبين مع امكانية اضافة الماء حسب الرغبة و نتركه حتى يغلي ثم على نار هادئة مدة 20 دقيقة تقريباً ثم نطفئه
  5. نسكب في الأطباق النودلز وفوقها الدجاج و بالصحة والعافية