(المقادير) المكونات

 
1 كاسة ماء دافيء (ليس ساخن ولا بارد حتى تشتغل الخميرة صح)
نصف كوب سكر 
1 ملعقة كبيرة خميرة
2 بيضة مخفوقة 
1 اصبع زبدة (غبر مملحة) ذائبة
1 ملعقة صغيرة فانيلا
3/4 3 (ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع) كوب طحين أبيض
ربع كوب حليب بودرة
1 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
زيت للقلي
مقادير الجليز Glaze: 
 3 أكواب سكر بودرة (وليس ناعم حتى يذوب منيح)
نصف ملعقة صغيرة فانيلا 
ربع ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة كبيرة زبدة سايحة
القليل من الحليب السائل البارد 

الطريقة

1. أنا بعملهم بالعجانة باليد ياللي صورتها مع الصور، أكيد بتزبط بالعجن باليد.
2. بجاط العجانة نضع كاسة الماء مع السكر مع الخميرة ويحركوا ويغطوا ويتركو 10 دقائق لتخمر الخميرة ونتأكد بأنها اشتغلت.
3. بعد فوران الخميرة، نضيف البيضتين المخفوقتين والفانيلا ونحركهم حتى يتجانسوا جيدا.
4. في جاط نخلط المكونات الناشفة معا (الطحين والبايكنج باودر والملح والحليب) 
5. نضيف المكونات الناشفة على الخليط ياللي بجاط العجانة ، ونعجنهم بطيء ثم وسط تقريبا 10 دقائق.
6. أغطيهم وأترك العجينة ترتاح ربع ساعة، 
7. ثم أنقلها على جاط مدهون زيت وأدهن وجهها قلبلا بالزيت حتى لا تنشف، وأغطيها جيدا وأتركها تخمر ثلث ساعة.
8. أشتغل فيها على طول، أرقها على سطح مرشوش طحين، ويجب أن لا تكون رفيعة تقريبا بسماكة 1 سم. 
9. أقطعها دوائر حسب الحجم المرغوب (انا عملت شكلين صغير وكبير)
10. تقلى بزيت عميق ساخن وتقلب.
11. يوضع عليها جليز من وجه واحد حتى لا تصير حلوة كتير.

طريقة الجليز:

يخلط السكر البودرة والفانيلا والزبدة والملح ويحركوا، ثم يضاف القليل من الحليب السائل البارد (كم معلقة فقط، لا تتهوري وتسكبي سكب) اضيفيه قليلا قليلا لحتى يصبح الخليط متجانس (ليس جامدا ولا سائلا).

صحتين وعافية :)