فلافل

مشاركة من: Reham Alhindawi
php0mCWMk.jpeg php0mCWMk.jpeg
مدة الطهي مدة التحضير عدد الحصص
١٠ دقائق نصف ساعه ٦ وجبات قلي كل وجبة ٩ حبات تقريبا

(المقادير) المكونات 

 
  • كوبين حمص حب منقوع قبل بليلة
  • نص كوب كزبرة مفرومة
  • نص كوب بقدونس مفروم
  • ٢ بصلة مبروشه
  • نص راس تومة مبروشين
  • بهار فلافل او بهار مشكل
  • معلقة صغيرة فلفل اسمر
  • معلقة صغيرة كزبرة مطحونه
  • معلقة صغيرة كمون
  • ملح حسب الرغبة
  • بيكنغ باودر معلقة صغيرة
  • بيكربونات الصوديوم ربع معلقة صغيرة
  • وسمسم
  • معلقة صغيرة شطة مجروشة
  • ربع كوب ماء (اكتر او اقل حسب قوام الخليط)

الطريقة

  1. ينقع الحمص قبل بليلة مع تغير الماء كل ساعتين.
  2. في ماكنة فرم اللحمة نضع الشفرة على الوجه الناعم ونفرم الحمص والخضار.
  3. نضيف البهارات والملح والكربونات والباكنغ باودر ثم نضيف الماء و نخلطها جيداً وتترك نصف ساعه في التلاجة ثم تصبح جاهزة للقلي
  4. تقلى في زيت غزير وحامي