(المقادير) المكونات

 
كبدة دجاج مع القلوب:٧٠٠ غرام
بصل مقطعة شرائح:٣ حبات
ثوم مهروس ناعم:٥ فصوص
انصاف فليفلة الوان
قرفة:3 م. ص
بهارات:١ م. ص
نصف م. ص زنجبيل مطحون
ملح:١ م. ص( حسب الرغبة)
دبس رمان : ربع كوب

الطريقة

1. ننقع الكبدة بعصير الليمون ليلة كاملة حتى نتخلص من الريحة الزفرة
2. قطعي القلوب ووضعيها بصحن وقومي بغسلهم
3. قطعي الكبده  وقومي بغسلها
4. حضري المقلاة وضعي فيها الزيت
5. نضع  البصل والثوم ونقلبهم الى أن يذبل البصل على نار منخفضة
6. ضيفي القلوب وقلبيها مع البصل والثوم واتركيها لمدة تتراوح 10 دقائق  الى أن تستوي
7. ضيفي الفليفلة الألوان وقلبيهم سوية واتركيهم ربع ساعة
8. ضيفي الكبدة ثم قلبيهم سوية اتركيها على النار لمدة 10 دقائق الى أن تستوي
9. ضيفي البهارات والملح والقرفة  وقلبيهم
10. ضيفي دبس الرمان وحركي وقلبي الكبدة لمدة دقيقتين وأطفئي النار وصحتين وألف هنا