(المقادير) المكونات

 
٢ قطعة ستيك وزن ٤٠٠ غ مقطّعة شرائح
ملعقة صغيرة ثوم مهروس خشن
- ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ناعم
٦ ملاعق طعام  Soy Sauce
ملعقة صغيرة نشاء مخلوطة ب٤ ملاعق زيت سمسم
٤ ملاعق طعام زيت نباتيّ
بصلة متوسّطة الحجم مقطّعة شرائح
١/٤ حبّة فليفلة حلوة خضراء مقطّعة مربعات، أو شرائح
١/٤ حبة فليفلة خلوة حمراء مقطّعة مربعات، أو شرائح
قطعة بروكلي مقطّعة شجيرات صغيرة
جزرة صغيرة مقطّعة شرائح
حبّة فطر طازج مقطّعة شرائح (اختياريّ)
قرن فليفلة حارة مقطّع شرائح  (اختياريّ)
٢ بصل أخضر مقطّع
٣ ملاعق كاجو  مقليّ
١/٣ كُوب   Oyster Sauce بنكهة الخضار
٣ ملاعق طعام زيت سمسم

الطريقة

نَقْع الّلحم:

• في وعاء عميق ، توضع شرائح الّلحم، ويضاف الثّوم والزنجبيل ثم ال Soy Sauce
• تُخلط المكوّنات جيّدًا وتدخل البرّاد لعدة ساعات، أو قبل ليلة

الطّهي:

• قبل الطّهي بقليل، يضاف للّحم خليط النّشاء وزيت السّمسم وتُخلط جيّدًا
• في مقلاة كبيرة وعميقة، وعلى نار عليك جدًا، يوضع الزّيت النّباتيّ، ويُنتظر حتى يسخّن جيّدًا
• يضاف الّلحم  ويقلّب بسرعة حتى ينضج
• تضاف الخضار بالتّدريج ، وتُقلّب سريعًا لدقيقة، أو دقيقتين
• يضاف ال Oyster Sauce  ثم زيت السّمسم ويقلّب  بسرعة ، ويرفع عن النَّار
• يضاف الكاجو  المقليّ، ويُقدم ساخنًا مع الأرزّ الإبيض