(المقادير) المكونات

 
أكواب سميد ناعم عدد 4
و أكواب طحين عدد 2 
ونصف كوب سكر ناعم 
و كوب سمنه سايحه 
ونصف كوب زيت نباتي 
كوب حليب سائل 
وملعقه كبيره بهارات الكعك (يانسون ومحلب وشومر ) 
وملعقه كبيره ماء زهر
وملعقه صغيره خميره فوريه 
الحشوه: تمر منزوع النواه مطحون ومعجون مع قليل من الزبده والقرفه

الطريقة

1. بوعاء عميق نضع السميد والسمنه ونفركها جيدا باليد حتى تختلط السمنه والسميد 
2. وثم يغطى الخليط ويترك ليله كامله 
3. ومن ثم يتم إضافة الطحين والسكر ورشة ملح الى خليط السميد مع الفرك براحة اليد 
4. ثم نضيف الزيت والخميره ونعجن الخليط جيدا 
5. ومن ثم نضيف بهارات الكعك وملعقة ماء الزهر وكوب الحليب ونعجن لمده لا تقل عن عشر دقائق 
6. ثم نتركها لترتاح لمدة نصف ساعه 
7. نشكل عجينة الكعك الى كور بالحجم المرغوب فيه وضعي في كل كره من العجينه كره صغيره من التمر وغلفيها جيدا
8. وضعي الكره المحشيه بالتكر داخل القالب ومدديها براحة اليد ثم اقلبيها (اضربي القالب على الطاوله )
9. ويصف في صينيه ويصبح جاهز للشوي وبفرن متوسط الحراره يحمر من أسفل ثم من أعلى ثم يترك ليبرد قليلا ويقدم بالهناء والشفاء