دحدح

مشاركة من: Farah Masoud
Defaultimage.png Defaultimage.png Defaultimage.png Defaultimage.png Defaultimage.png
مدة الطهي مدة التحضير عدد الحصص
٣٠ دقيقة ٤٠ دقيقة عشر أشخاص

(المقادير) المكونات 

 
  • كاسة طحين
  • اربع كاسات سميد ناعم
  • ملعقة كبيرة غير ممتلئة خميرة فورية
  • ملعقة كبيرة غير ممتلئة بيكنغ باودر
  • خمس ملاعق كبيرة حليب باودر
  • نص كاسة سمنة بحرارة الغرفة
  • كاسة زيت نباتي
  • كاسة سكر
  • رشة كركم او عصفر
  • نص كاسة مية دافية لتلات أرباع الكاسة
  • للحشوة:
    • كاستين سميد ناعم
    • نص كاسة قطر بارد
    • نص كاسة سكر
    • ملعقتين كبار ماء زهر
    • نص كاسة جوز الهند و جوز قلب
    • أربع ملاعق كبيرة قرفة
    • قطر للتشريب لتتطرى

الطريقة

  1. يخلط الطحين و السميد ويضاف الزيت و السمنة و يفرك
  2. تضاف باقي المكونات وتخلط
  3. يضاف الماء بالتدريج مع العجن لتلم معك العجينة
  4. تخلط مكونات الحشوة ليصبح بشكل نثري
  5. تقسم العجينة وتفرد بالصينية ثم الحشوة ثم باقي العجينة وتنقش بملقط المعمول
  6. تترك لترتاح وتدخل لفرن حامي من قبل درجة ١٨٠ من الوسط لتتحمر الاطراف ثم يتم تحمير الوجه
  7. اول ماتطلع من الفرن تشرب بالقليل من القطر البارد لتتطرى