(المقادير) المكونات

 
مقادير العجينة
 كيلو طحين ما يعادل ٥ أكواب طحين تقريبا
 ٢٥٠ غ سمنة أو كوب كامل
 ٢٥٠ غ زبدة ذائبة أو كوب 
كوب الا ربع حليب بودرة 
كوب الا ربع سكر بودرة
 ٢ بيض
 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر 
ملعقة كبيرة ماء زهر 
فانيلا 
الحشوة 
ممكن نستخدم تمر معجون
 نستخدم جوز عين الجمل مفروم مع رشة قرفة والقليل من القطر
 نستخدم فستق حلبي مفروم عليه عسل وماء زهر

الطريقة

1. نخلط المواد السائلة والسكر  والحليب البودرةمعا جيدا
2. نضيف الفانيلا
3. نضيف الطحين كوب ونخلط
4. نتابع الاضافة حتى نحصل على عجينة ناعمة وخفيفة مرملة
5. أهم شي لا نعجنها عجن نقوم بلم العجينة لم وتقليب
6. نحتاج تقريبا ٥ كوب طحين
7. نجرب قطعة من العجينة نضعها في القالب إذا ما التصقت وطلعت كاملة بسهولة تكون العجينة جاهزة
8. نبدأ بأخذ كمية من العجينة ونضع كرة تمر صغيرة فيها ونشكلها بالقالب
9. ممكن نحشيها بالفستق الحلبي أو جوز عين الجمل
10. نحمي الفرن على ١٨٠ درجة مسبقاً
11. مخبز المعمول لمدة ١٢ _١٥ دقيقة مع مراقبته ما نتركه يتحمر من تحت ياخذ لون ذهبي
12. نحمره تحمير خفيف لون ذهبي من فوق
13. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قبل تحريكه لأنه هش وخفيف