الكبسه

مشاركة من: Mena Al-Asmar
Defaultimage.png
مدة الطهي مدة التحضير عدد الحصص
1 ساعه نصف ساعه ٤ اشخاص

(المقادير) المكونات 

 
  • دجاجه مقطعه 
  • ٤ قطع منضف ومغسول جيدا 
  • ٣ اكواب من الرز الطويل الحبه منقوع ومصفى 
  • كوب من الجزر المقطع قطع صغيره 
  • حبه فليفله مغسوله ومقطعه مربعات صغيره
  • كوب من البازيلا 
  • ٢ حبة بندوره حمرا مقشره ومفرومه ناعما 
  • ٣ سنون ثوم 
  • ملعقه صغيره من(يمكن استبدالهم بملعقه كبيره من بهارات الكبسه): 
    • حب الهال 
    • القرفه
    • القرنفل 
    • الفلفل 
    • رق الغار 
    • اللومي 
  • ٣ ملاعق صغيره ملح 
  • ملعقة زيت 
  • لوز مقلي للزينه

الطريقة

  1. نضع الزيت في طنجره ونقلي الدجاج 
  2. ثم نقوم بسلقه لحين ثلث الاستواء 
  3. في وعاء آخر نقلب جميع المقادير باستثناء الرز والدجاج ونتركها على نار هادئه حتى تذبل تقريبا ١٥ دقيقه 
  4. ثم نصفي الدجاج ونضيفه للمزيج لمدة خمس دقائق على نار معتدله 
  5. ثم نضيف مرق الدجاج حتى الغليان 
  6. ثم نضيف الرز ونتركها على النار تغلي خمسة دقائق 
  7. ثم نتركها على نار هادئه حتى يستوي الرز يزين خليط الرز باللوز