(المقادير) المكونات

 
ارز بسمتي
دجاج مقطع 
 باذنجان مقلي شرائح 
بطاطا مقلية شرائح 
بندورة مقطعة 
زيت 
زرشك
قرفة عيدان
هيل حب
رز

الطريقة

1.  نضع زيت بالطنجرة  ونقلي بصل 
2. لما يذبل نضيف قطع الدجاج  ونحركه مع البصل   
3. نضع ثوم مهروس  و  بهارات مشكلة 
4. نضيف معجون البندورة  ونحركهم سوا
5. ثم نضيف الملح  والماء الساخن ليغمر الدجاج 
6. ثم  بطنجرة  نقلي البطاطا شرائح  والباذنجان شرائح
7. بطنجرة تانية  نضيف ماء  وقرفة عيدان وهيل حب   
8. نضيف الارز ليستوي 3/4 استواء
9. لما يستوي الدجاج  نتركه بالطنجرة ونضيف فوقه بندورة مقطعة والباذنجان والبطاطا والزرشك
10. نضيف الارز  ونتركه لمدة 20 دقيقة على نار هادية