(المقادير) المكونات

 
1 كيلو لفت مغسول جيدا 
ملح خشن خالي من اليود 
2 حبه بنجر احمر 
1 معلقة كبيرة سكر

الطريقة

1. يتم تقطيع اللفت مثل حبة البطاطا المقليه ثم يوضع عليهم م ك ملح ويحرك باليد ويوضع على منخل تحته صحن لمدة 1 ساعه لينزل منه الماء
2. يتم تقطيع حبتا البنجر
3. يتم وضع عيار ماء الكبس, لكل كاسة ماء صحه معلقة كبيرة ملح و نص معلقة كبيرة سكر (قد تحتاجين عيارين او 3 ويتم خلطهم جيدا)
4. يوضع اللفت المقطع في متربان زجاجي وبينه قطع البنجر ويغمر بمزيج الماء 

وصحتين وعافيه .

• ملاحظة: نقعه 1 ساعه بالملح سيغلق المسامات ووضع القليل من السكر بمزيج الماء سيحافظ على قوامه متماسك .