(المقادير) المكونات

 
788 غرام سميد (يفضل خشن)
325 غرام سكر
25 غرام جوز هند
25 غرام حليب بودرة
88 غرام زيت
38 غرام زبدة ذائبة
450 غرام لبن
3 غرام Baking soda
7 غرام Baking powder
لوز للتزيين
 القطر : 
300 غرام سكر
300 مل ماء

الطريقة

1. للقطر:
   • نبدا بوضع السكر والماء في طنجرة على النار ويترك ليغلي لمدة 10 دقائق
   • ثم يترك جانبا حتى يبرد بشكل كامل
2. الهريسة:
   • في وعاء نبدا بخلط السميد مع الزيت والزبدة جيدا
   • ثم نبدا باضافة باقي المكونات الجافة والخلط جيدا
   • ثم نقوم باضافة اللبن ونخلط جيدا
   • اذا كان الخليط جاف يمكن ضافة القليل من اللبن
   • ثم يفرد بصينية مدهونة بزيت (او طحينية) ويقطع باستخدام السكينة بناءا على الشكل المرغوب
3. يمكن تزينها ب لوز شرائح (ينقع اللوز بماء لمدة 1/2 ساعة قبل الخبز حتى لا يحترق)
4. تخبز على حرارة 180 س لمدة 30-35 دقيقة او حتى تتحمر
5. تشرب الهريسة السخنة بالقطر البارد وتقدم