فطاير زعتر اخضر بالجبنه

مشاركة من: Rana Hirbawi
Defaultimage.png
مدة الطهي مدة التحضير عدد الحصص
30 دقيقة 30 دقيقة 20 حصص

(المقادير) المكونات 

 
  • 1 كيلو طحين 
  • اوقية زعتر اخضر 
  • 3/4 كوب زيت زيتون 
  • 1 ملعقة ملح 
  • 1/2 ملعقة سكر 
  • 1 ملعقة خميره كبيره 
  • ماء فاتر للعجن 
  • للحشوه:
    • جبنه بيضا 
    • حبة البركه للوجه 
    • 1 بيضه 
    • 1 ملعقة حليب

الطريقة

  1. نضع الزعتر وعليه الطحين ونفركهم اولا بايدينا... 
  2. ثم نضع المكونات الجافه (ملح وسكر وخميره ونخلطهم سوا..
  3. ثم البيضه وزيت الزيتون ونعجنهم جيدا... 
  4. ثم نصب الماء بالتدريج لنحصل على عجينه متماسكه نغطيها ونحفظها لمدة 1 ساعه حتى يتضاعف حجمها...
  5. بعد متخمر نكور العجين لكرات ونتركهم يرتاحو 5 دقايق.. 
  6. نبدأ نحشيهم بالجبنه بحيث نرق العجين ونضع بالمنتصف جبنه ونقفلها 
  7. ثم نقلبها مكان مقفلنا العجينه لتحت...
  8. ندهن الوجه بالبيض ونرش عليه السمسم ونخبزه في فرن محمى سابقا على نار عاليه لوسط بعض الشيء في الرف الاوسط حتى يصبح لونها دهبي ثم نحمر الوجه...