(المقادير) المكونات

 
1 كيلو دجاجة
1 و 1/2 كيلو فريكة خشنة
1 كيلو لحمة مفرومة
1 بصلة مفرومة
2 معلقين كبار ملح
1 معلقة فلفل اسود ناعم
1 معلقة صغيرة قرفة مطحونة
لوز انصاف (على حسب الرغبة) 
1/4 كوب زيت قلي
2 كوبين ماء ساخن (لتفلفل الفريكة)

الطريقة

1. اولا نغسل الفريكة جيدا وننقعها 15 دقيقة بالماء  .
2. ثم نفرم البصلة وننقعها بالزيت .
3. ثم نضع الفريكة بعد تصفيتها من الماء
4. ثم نضع عليها الماء الساخن والملح والقرفة والفلفل الاسود ونغطي الطنجرة .
5. عند الغليان نخفض تحت الطنجرة درجة الحرارة حتى تستوي نصف استواء
6. ثم نحشي الدجاجة بعد تبهيرها بالبهارات المرغوبة  كالبرييكا والملح والفلفل الاسود وندهنها  بقليل من زيت الزيتون.
7. ثم نثقبها  بنكشات الاسنان ونضعها بصينية بدرجة حرارة 200  لمدة 1 ساعة ونقلبها بعد 1/2 ساعة ثم نقدمها .
8. نزينها باللوز المقلي وبجانبها طبق السلطة

وصحة وعافية