(المقادير) المكونات

 
1 كيلو طحين 
3 ملاعق صغار خميره 
2 ملعقتين كبار سكر 
1/2 ملعقة ملح 
1/4 كوب زيت نباتي 
1 بيضه 
1 ملعقة زبده كبيره بدرجة حرارة الغرفه 
3 اكواب حليب بدرجة حرارة الغرفه

الطريقة

1. نضيف الطحين وعليه ٣ ملاعق خميره.. وملعقتين سكر والملح ثم الزيت.. 
2. ثم نخلط لمدة 2 دقيقتين وهذه هي العمليه الاهم والتي يعتمد عليها نجاح وهشاشة الخبز..
3.  ثم البيضه وبعدين نضيف الحليب بالتدريج بعد هيك اثناء العجن نضيف الزبده..
4.  ثم نعجن لمدة 10 دقائق....
5. بعد 10 دقايق تصبح طريه ولينه وناعمه..نأتي بطبق عميق وندهنه ملعقة زيت 
6. ثم نضع فيه العجين ونغلفها ونغطيها لمدة 1 ساعه لو لحتى بتضاعف حجمها...
7. مجرد ما خمر وتضاعف حجمها ناخدها من غير عجن ونضعها على سطح نمدها قليلا ثم نقطعها قطع متساويه 11 او 12 ، 
8. ناخد كل قطعه ونكورها (نعملها على شكل كره) ونضعهم في صواني مبطنه بورق الزبده.
9. ونضع الكرات بشكل متباعد ونضغط عليها بخفه حتى تعطينا منظر حلو. 
10. ثم نغطيهم مره اخرى لمدة 1 ساعه تانيه او لحتى يتضاعف حجمها.
11. بعد ميتضاعف حجمهت ندهنه بخليط من بيضه وملعقه كبيره حليب.. 
12. ثم نرشه بالسمسم.. وندخله على فرن محمى مسبقا على حراره 200 على الرف الاوسط لمدة 15 ل 20 دقيقه.. 
13. اول ميخرجو من الفىن نغطيهم لحتى نحافظ على طراوتهم.. 

وصحه وهنا