(المقادير) المكونات

 
مخاخ خروف (العدد حسب الرغبه) 
ملح 
بهار 
فلفل اسود 
فلفل اخضر حار 
1 راس ثوم 
1/4 كوب زيت زيتون 
لسلق المخ:
بصله 
حبهان مطحون 
2 حبتين بندوره مقطعه مكعبات

الطريقة

1. نغسل المخ ونحط قدر فيه ماء وحبهان مطحون وبصله ونخليهم يغلو عالنار
2. وبعد مايغلو نسقط المخاخ فيهم لمدة 10دقائق فقط.
3.  بيطلع منه رغوه لازم نشيلها
4.  بعدين نشيلهم ونحطهم بصينيه ونرش عليهم ملح وفلفل اسود وبهار
5. نقطع الفلفل الاخضر ونحط الثوم معاها وزيت الزيتون عليهم
6. نغطيهم بورق الومنيوم
7. عالفرن لمدة 1/2 ساعة ونختبر نضوجه بنضوج حبة الثوم 
8. قلايه البندوره:
   1. منفرم الفلفل الحار ناعم ونحط اسنان ثوم مش مفرومه ناعم.. مع قليل من الزيت النباتي نقليهم قليلا.
   2. ثم نضع فوقهم حبات البندوره المقطعه مكعبات متل السلطه على نار هاديه ل1/2 ساعه 
   3. بعدها نرش رشة ملح (حسب الرغبه) وتقدم..

وصحه وهنا