طباعة وصفة

مدة الطهي	مدة التحضير	عدد الحصص
20 دقيقة	10 دقائق	4 حصص

(المقادير) المكونات

1 و 1/2 كوب أرز بسمتي
1/2 كيلو لحمة مفرومة خشن
1 بصلة مقطعة صغير
بازلاء مجمدة (او طازجة)
لوز (مقلي بزيت زيتون)
عجينة كلاج (نوع جيد)
بهارات مشكلة:قرفة
كبش قرنفل
هيل حب
كاري
كركم
1 ملعقة متوسطة ملح
2 كوب ماء ساخن

الطريقة

نضع زيت زيتون في اناء الطهي على النار ثم نضيف البصل حتى يذبل ويتغير لونه ثم نضيف اللحم ونقلب على نار متوسطة
نضيف البازلاء على اللحم عندما يتغير لونه ونضيف البهارات المشكلة والملح ونتركه لحين نضج اللحم مع التقليب
نضيف الارز المغسول والمصفى ونقلبه مرة واحدة
نضيف الماء الساخن لحين الغليان ثم نغطي الاناء وعلى نار هادئة لحين الاستواء
يجب ان يبرد الأرز باللحم جيدا قبل الخطوة التالية
نخلط الأرز باللحم مع اللوز المقلي
باستخدام صحن عميق، نضع القليل من زيت الزيتون ثم رقاقة او اثنتين من العجينة مع ترك زيادة بالحواف
نملأ الصحن بخليط الأرز البارد ثم نغلق الحواف على بعضها بالمنتصف
نضع الصرر بصينيه مدهونه بزيت الزيتون وندهن وجه الصرر ايضا
تخبز بالفرن ثم تحمر

وصحتين

أوزي صرر

(المقادير) المكونات

الطريقة