(المقادير) المكونات

 
كيلو لحمه شقف او بعظمه غنم مع المطيبات مثل العاده مع بصله كبيره مفرومه ناعمه 
٢ كيلو لبن ماعز
 ٣ كوب برغل 
ملعقتين نشاء مع ملعقه طحين
 أربع سنان توم 
ملعقه كبيره عصفر وملح
 كوب شعيريه/سمنه

الطريقة

الشاكرية:

• نسلق اللحمه مع المطيبات مثل العاده مع بصله كبيره مفرومه ناعمه.
• نضع ملعقتين نشه مع ملعقه طحين عليهن منحركن عالبارد بعدين منحطن عالنار لحين الغليان عند الغليان بتكون اللحمه استوت منضيفه على اللبن مع مرق حسب المطلوب.
• اربع سنان توم مندقن و منضيفن عاللبن وملعقه كبيره عصفر ومنعدل الملح ندعهم ليشبك اللبن.

البرغل:

• نحمي السمنة
• منزيد الشعيرية لتحمر منضيف عليا مرق اللحم او ماء كل كاسة برغل مغسول كاستين ماء او مرق و منعدل الملح و منخفض النار لحين الإستواء