(المقادير) المكونات
- نحتاج نص كيلو لحمه مفرومه
- ٢٠ حبه كوسا صغيره محفوره
- بصله مقطعه ناعم
- ٢ كوب لبن جميد
- ٢ كوب لبن نعاج او رايب
- ٢ كوب لبن مخيض او شنينه
- ملح كركم
- بهارات مشكله
- فلفل اسود
- صنوبر او لوز اختياري
- ثومه و كزبره
الطريقة
- نضع زيت زيتون ثم نضيف البصل و نقلب ثم نضيف اللحمه و البهارات و الملح و الفلفل و الكركم و نقلب و نضيف المكسرات حتى الاستواء
- نحشي الكوسا جيدا و نرص اللحمه داخل الكوسا
- نقلي الكوسا او نشوئها او ب air fryer
- نسلق الكوسا لمده دقيقتين بالماء و نتخلص من الماء ( خطوه اختياريه ) انا بعملها علشان يظل اللبن لونه ابيض
- نخلط اللبن على الخلاط مع نقطتين خل ( الخل بمنع الرايب يفرط )
- ثم نضعه على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي
- نضع الكوسا و نتركها تنضج
- تقدم مع الرز الابيض بالشعرية
- عند التقديم نقلب ثومه و كزبره بزيت زيتون و نضعه على اللبن
ازا بس بدكم تعملوها باللبن الرايب نخلط اللبن مع بيضه قبل وضعه على النار و ممكن اضافه معلقه نشأ.
صحه و هنا
