معمول طحين

مشاركة من: ghada
phpICq6yU.jpeg phpICq6yU.jpeg
مدة الطهي مدة التحضير عدد الحصص
20 دقيقه ساعه 10 اشخاص

(المقادير) المكونات 

 
  • العجينه.   كيلو طحين
  • نص كيلو سمنه حيواني
  • معلقه كبيره قطر
  • معلقه صغيره محلب 
  • معلقه حليب بودره
  • معلقه صغيره خميره
  • ٢٠٠ مل سكر
  • ٢٥٠ مل ماء بارد 
  • الحشوه.  كيلو تمر
  • معلقه كبيره سمنه
  • معلقه كبيره بهار كعك
  •  

الطريقة

  1. في العجانه نضع السمنه ونضيف الطحين بالتدريج حتى يختلط السمنه والطحين ثم نضيف المحلب والحليب البودره والخميره والقطر ونعجنها 
  2. نذوب السكر بالماء البارد ونلم العجينه وتتكون عجينه متماسكه وتنركها ترتاح بالثلاجه لمده ساعه
  3. نعجن التمر بالسمنه وبهار الكعك 
  4. نبدا بتشيكل المعمول حسب الرغبه اما بالقالب او اساور 
  5. ثم نخبزها في فرن محمى مسبقا ع درجه ١٨٠  حتى تتحمر قليلا وصحتين