يقشر اللفت ونغسله جيدا ثم نحفره، ونترك اللب جانبا حيث سنستعمله لاحقا.
نحضر الحشوة كحشوة المحاشي بعد قلي اللحمة مع البصل ثم إضافة ملعقة الزيت والرز المصفى من الماء.
نحضر حبات اللفت ونحشيهم بحشوة الرز واللحمة ونترك مجال بالحبة لنفشة الرز عند النضج، وانا أغلق الفوهة قليلا بقطعة من لب اللفت أو مكعب بطاطا صغير حتى يسهل علي القلي وما تطلع الحشوة عند القلي. ثم نقليهم من كل الجهات بالزيت.
