(المقادير) المكونات

 
مقادير العجينة: 
2 كوب حليب دافئ 
1/2 كوب سكر 
1/2 كوب زبدة ذائبة (غير مملحة) 
2 و 1/4 صغيرة من الخميرة الجافة الفورية 
4 كوب طحين 
1 كوب طحين 
1 ملعقة صغيرة باكينج باودر 
2 ملعقة صغيرة ملح 
مقادير الحشوة: 
1/3  كوب جبنة كريمية (او يمكن استخدام جبنة المكعبات)
1 كوب زعتر أخضر بري
جبنة بارمزان (حسب الرغبة)

الطريقة

1. نبدأ بخلط الحليب, السكر ,والزبدة جيدا حتى يذوب السكر ثم نضيف الخميرة ونحرك ويترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى تكبر الخميرة
2. ثم نضيف ال 4 اكواب من الطحين ونحرك بملعقة خشبية حتى تصبح لدينا عجينة
3. تترك العجينة لترتاح وتكبر لمدة ساعة في مكان دافئ
4. ثم نخرج العجينة ونضيف باقي المكونات ونبدأ العجن باليد او باستخدام العجانة لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة وسلسة (اذا كانت العجينة تلتصق باليد يمكن اضافة القليل من الطحين)
5. نفرد العجينة على شكل مستطيل ونبدا بالحشو
6. ندهن الجبنة الكريمية ثم الزعتر الأخضر وجبنة البارمزان و تلف العجينة (مع الأنتباه الى ترك طرف من العجينة بدون حشوة حتى نستطيع اغلاقها)
7. نقطع العجينة ونضعها في صينة ونتركها لترتاح لمدة 35-40 دقيقة في مكان دافئ
8. ثم نبدأ بالخبز على حرارة 180 س لمدة 25-30 دقيقة او حتى تصبح ذهبية اللون من تحت وتقدم