(المقادير) المكونات

 
6 كيلو كوسا 
6 كاسات رز 
1/2 كيلو لحمه مفرومه (غنم او عجل) 
2 ملعقتين كبيره سمنه 
2 قنينتين صوص البندوره 
2 ملعقتين رب البندوره 
ملح 
نعنع يابس

الطريقة

1. نغسل الكوسا ومنقطع العنقوسه
2. نحفرو 
3. نغسل الرز و منضيف اللحمه المفرومه 
4.  منحمي السمنه ومنضيفه فوق الحشوى
5.  نضع الملح وفلفل اسود حسب الطلب 
6. نحشي الكوسا مامنملي علآخر كي لا يفزر عند الطبخ 
7. منخلي فراغ عقتين من اصبع الصغير 
8.  منصفن بلطنجره منزيد علين البندوره المعصوره وملعقتين لب الندوره 
9.  منزبد علين الماء ليغمرو 
10. مندق نصف راص توم ومنزيدن 
11. مع ملعقه نعنع يابس 
12. عند الغليان نخفض النار بدو ساعه ونصف علنار