(المقادير) المكونات

 
لخليط السميد:
1 و 1/2 كوب سميد ناعم
1 كوب سكر
2 كوب ماء ساخن
1 معلقة صغيرة زبدة
1 معلقة كبيرة ماء زهر 
لخليط المهلبية:
12 معلقة كبيرة نشا الذرة 
5 معلقة كبيرة سكر
10 معلقة كبيرة حليب بودر + 4 كوب ماء (وممكن استبداله بليتر من الحليب) 
2 باكو ڤانيلا (أو  معلقة صغيرة ڤانيلا سائل) 
1 علبة قشطة 
170 غ باكو دريم ويب كريمة بودر (وممكن الاستغناء عنه)

الطريقة

1. نقوم بتحضير خليط السميد اولا نكرمل كوب السكر على درجة حرارة متوسطة 
2. بعد ان يذوب تماما نصيف معلقة الزبدة ثم نضيف الماء الساخن بالتدريج ويجب الانتباه من البخار في هذه المرحلة
3. نترك الخليط يغلي حتى يذوب السكر تماما 
4. نضيف السميد الناعم بالتدريج مع التقليب المستمر إلى أن يشكل كتلة وينضج ثم نضيف ماء الزهر 
5. الان نفرد الخليط في قاع قالب التشيز كيك او البايركس حسب الرغبة 
6. الان نقوم بتحضير خليط المهلبية على البارد ندوب المقادير الجافة الحليب البودر والماء والنشا والسكر وكريمة الدريم ويب ثم نرفع الخليط على نار متوسطة مع الاستمرار بالتقليب بالمضرب اليدوي 
7.  عندما يبدأ الخليط بالتكثف نخفض النار ونستمر بالتحريك ثم نضيف الڤانيلا وعلبة القشطة ونرفعه عن النار 
8. نسكب المهلبية على السميد ونتركها تبرد في حرارة الغرفة 
9. ندخلها الثلاجة مدة 6 ساعات ثم نخرجها وندهن الوجه بنصف علبة قشطة ونزين بالفستق الحلبي المجروش 
10.  تقدم مع القطر او الشربات او العسل 

والف هنا