للطباعة
صينية كبه
مشاركة من:
Maha Alasmar
مدة الطهي
مدة التحضير
عدد الحصص
1 ساعه
1 ساعه
8 تشخاص
(المقادير) المكونات
1/2 كيلو برغل ناعم
(منقوع 1 ساعه بكوب ماء بارد)
1/2 كيلو لحمه مفرومه
للحشوه:
بهارات ملح وفلفل وقرفه
سمنه بلدي
2 بصلتين
قليل
من قشر الليمون
قليل
من ورق الريحان لمن يريد
جوز مقطع صغير
(مقدار كوب)
لوز للتزيين
الطريقة
بعد نقع البرغل الناعم يوضع معه 1/2 كيلو اللحمه وبصله ومعلقة صغيرة ملح وفلفل وقرفه والريحان وقشر الليمون
يتم طحنها ناعم مرتين عند اللحام
(أو بالبيت)
.
يتم عمل الخلطه بقلي بصله ناعم مع نص كيلو اللحم المفروم وتبهر جيده وتوضع لتبرد .
تدهن صينيه بالسمن وتعجن عجينة الكبه بكوب الا ربع ماء بارد وتقسم قسمين
يفرد اول قسم بالقاع .
يخلط الجوز المفروم مع الحشوه وتوضع فوق القسم الأول
يمد القسم التاني وتغلق الحواف جيدا وتقطع بالشكل المرغوب فيه
تزين باللوز وتسقى بالسمن .
توضع في فرن تم تحميته مسبقا حتى الاستواء.
وبالعملاء والشفاء.