(المقادير) المكونات

 
مشمش
سكر 
ملاحضة:
كل كيلو مشمش بدو كيلو سكر (إذا كان حامض)، و
 او كل كيلو مشمش (إذا كان مستوي), بدو 3/4 الكيلو سكر.
1/2 ملعقه ملح الليمون

الطريقة

1.  يغسل المشمش قبل يوم 
2. في اليوم الثاني ننزع عنه البزره و نضعه في الحله ونضيف بين كبقات المشمش, السكر. 
3. ونضعه بلبراد إذا كان الطقس حار ليذوب السكر ويصير قطر. 
4. بعدها نضعه على النار نغليه كم غلوه وننزع عنه الرغوه تمامآ كي لا يحمض. 
5. عند انتهاء الرغوه نضع 1/2 ملعقه ملح الليمون يغلي غلوه ونطفئ النار. 
6. نسكبه في صواني و نضعه بالشمس لمدة 3 ايام (او اكثر) ليعقد القطر (ملاحظة: يحب تغطاية الصواني بقماش شفاف من أجل حمايته من الغبار و الحشرات). 
7. وإذا لم تتوفر الشمس, يغلى أكثر ليعقد السكر (لكن بسبب الغليان بيطلع اللون غامق بس نفس الطعمه).