(المقادير) المكونات

 
2 كيلو كوسا
1 كيلو لبن
1 ملعقه نش
1/2 كيلو لحمه مفرومه (او اقل)
 ملح
بهار
قرفه
 كم سن ثوم
1 ملعق صغيره نعنع

الطريقة

1. نحفر الكوسا ولأفضل تكون الكوسا صغير ما بنحفرو كتير و بنقلي بالسمنه ليشقر . 
2. منكون داقين ثوم بجاط مع القليل من الماء و نعنع و ملح 
3. منسقط الكوسا المقلي بلنقع قليلآ
4.  ثم منصفيه و منحشي (وفيكن دغري تحشو بعد القلي بدون النقع). 
5.  بنغلي اللبن مع ملعقة النشا 
6. عند الغليان منزيد الماء (او النقعه لأن فيها الثوم ولنعنع)
7. منسقط الكوسا ليشبك اللبن بنطفي النار. 
8. يقدم بجانبه رز مفلفل ...