(المقادير) المكونات

 
3 كوب طحين متعدد الأستخدامات
 1 و 1/2 معلقة صغيرة ملح (يفضل ملح خشن)
1/2 معلقة صغيرة خميرة جافة فورية
 1 و 1/2كوب ماء (يفضل بحرارة الغرفة)

الطريقة

1. في وعاء نضع المكونات الجافة ونخلط 
2. ثم نبدا باضافة الماء بالتدريج مع التحريك بملعقة خشبية حتى تتشكل لدينا عجينة 
3.  اذا اصبح لدينا عجينة جافة يمكن اضافة القليل من الماء ثم تغطى وتترك لمدة 12-18 ساعة او طوال الليل بحرارة الغرفة

• الخبز: 
  • نحمي الفرن على حرارة 200-230 س ونضع الصينية او الطنجرة مع الغطاء في الفرن وتترك لمدة 30 دقيقة (يجب ان تكون الطنجرة stainless steel او cast iron) 3).
  •  نخرج العجينة من الوعاء ونضعها على ورق الزبدة ونخرج الطنجرة او الصينية من الفرن وتحمل العجينة بورق الزبدة وتوضع داخل الطنجرة 
  • تغطى الطنجرة وتدخل الى الفرن على حرارة 200-230 س لمدة 30 دقيقة 
  • نزيل الغطاء ونكمل الخبز لمدة 10-15 دقيقة للحصول على اللون الذهبي ويقدم