(المقادير) المكونات

 
كيلو صدور دجاج
 نص كوب كاتشب 
نص كوب لبن رايب 
نص كوب زيت نباتي 
ربع كوب خل ابيض
 معلقتين كبار دبس رمان 
معلقة كبيرة من(فلفل بابريكا زنجبيل توم وبصل باودر اوريغانو وسماق وكمون وبهارات مشكله كركم روز ميري وملح ليمون وبديل مرقه الدجاج) 
3 سن ثوم مهروس

الطريقة

1. اول شي بقطع كيلو صدور دجاج لشرائح كبيرة وببدا اعمل بالصوص..
2.  بخلط نص كوب كاتشب ونص كوب لبن رايب ونص كوب زيت نباتي ومعلقتين كبار دبس رمان وربع كوب خل ابيض مع معلقة كبيرة من (فلفل بابريكا زنجبيل توم وبصل باودر اوريغانو وسماق وكمون وبهارات مشكله كركم ورزو ميري ومعلقه صغيرة ملح ليمون وبديل مرقة الجاج باودو و 3سن توم مهروس) 
3. بخلط كل المكونات مع بعض وبنقع الدجاج فيهم لمدة ساعه اقل شي..
4.  ببدا اعمل بالسيخ بحط بالقاعدة حبة بطاطا كبيرة بقطعها من تحت لتكون مسطحة وبغلفها بالقصدير وبدخل فيها 4اسياخ خشب وببدا ادخل قطع الجاج بالاسياخ لتخلص الكميه كلها..
5.  بحط على راس السيخ حبة بندورة وبغلفه بكيس شواء.. بضيف على الصوص الي عملته كوب ماء وبصبه بالصينيه وبدخل الصينيه على الفرن على درجة حرارة 200 لساعه او ساعه وربع حسب حرارة الفرن واخر شي بفك الكيس وبحمرها وبقدمها