اول شي ببنقع قطع اللحمة باللبن والخل وشوية زيت حوالي ٤ او ٦ ساعات
بتجيبي صاج او مقلاية بتسيحي فيه سمنه او زيت ذرة او قطع من لية الخروف كتير طيبة وما فيها كلوسترول ما تردوا على حدا الكلوسترول موجود بالزيوت المهدرجة مش بدهن الخروف ،طبعا حسب الرغبة مقدار معلقتين كبار بتضيفي حبتين بصل مقطعة مكعبات
وبتقلبيها منيح بتضيفي قطع اللحمة المقطعة مكعبات وبتقلبيهم ع نار هادية وبتضيفي الملح والبهارات المشكلة وبتغطي الصاجة وبتتركيها ع نار هادية مع التقليب من حين لاخر وهون في ملاحظة انه اللحمة الفليه بتستوي بسرعة خصوصا انها منقوعة بالخل واللبن
بتضيفي قطع الفليفلة الملونة وبتقلبي بهدووء لحتى تتذبل الفليفلة وبتقلبي وبترجعي تغطيها لحد ما تتنشف نوعا ما اما اللخنة او ورق البروكلي بتغسلي الورق وبتسلقيه زي الدوالي لكن الحشوة تختلف
