لازانيا بولونيز

مشاركة من: Farah Masoud
Defaultimage.png Defaultimage.png Defaultimage.png Defaultimage.png
مدة الطهي مدة التحضير عدد الحصص
٣٠ دقيقة تقريباً ٦٠ دقيقة أربع اشخاص

(المقادير) المكونات 

 
  • لازانيا بريلا
  • اجبان حسب المتوفر (بارميزان، قشقوان، مونتري جاك او شيدر)
  • للصوص:
  • بصلة مفرومة ناعم
  • تلات سنان تومة مهروسة
  • نص كيلو لحمة مفرومة
  • تلات حبات بندورة مبشورة
  • تلات ملاعق كبيرة صلصة البندورة
  • ملعقة كبيرة كاتشب
  • نص كاسة مية
  • رشة ملح و فلفل اسود و توم باودر وسكر
  • رشة أعشاب إيطالية (ريحان، روز ماري، زعتر، اوريغانو مجففين)
  • رشة مرق الدجاج
  • باودر للبشاميل:
  • أربع كاسات حليب بدرجة حرارة الغرفة
  • كاستين كريمة بدرجة حرارة الغرفة
  • ست ملاعق كبيرة طحين
  • ست ملاعق كبيرة زبدة
  • ملعقتين كبار زيت نباتي
  • رشة ملح و فلفل اسود
  • و بودرة مرق الدجاج
  • رشة بارميزان و قشقوان حسب الرغبة

الطريقة

  1. بتقلي البصل ليذبل بتضيفي التوم بتضيفي لحمة المفرومة بس تستوي رشة ملح و فلفل اسود و توم باودر و أعشاب إيطالية و بودرة مرق الدجاج و بتقلبيهم
  2. بتضيفي البندورة وبتقلبيهم بعدها الصلصة و الكاتشب ورشة سكر
  3. بتضيفي المية وبتتركيهم يتسبكوا سوا
  4. #للباشميل على نار هادية بتحطي الزبدة لتذوب مع الزيت
  5. بتضيفي الطحين مع التحريك المستمر ليتجانسوا بدون ما يتغير لونه
  6. بتضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر لتغلي و تتكاثف بعدها الكريمة حتى لا تفرط،
  7. بتضيفي رشة ملح و فلفل اسود ومرق الدجاج و رشة جبنة بالفخارة
  8. بتحطي بشاميل بعدها اللزانيا (مو مسلوقة) و صوص بولزنيز و باشميل بين الطبقات رشة اجبان اخر شي بشاميل واجبان وبتدخليها الفرن لتستوي بعدها بتحمريها بالهنا و الشفا