ننخل الطحين والباكينغ باودر نحضر الفرن ع ثاني رف من الأسفل ونحمي قبل بعشر دقائق من وضع الكيكة ع درجة حرارة ٢٠٠مئوية
لتحضير الكراميل:
نحضر مقلاة ونضع بها كوب السكر على درجة حرارة متوسطة حتى يذوب ويكرمل ويصبح لونه بني
ثم نضعه بقالب الكيك ونفرده ع جميع انحاء القاع ونتركه حتى يبرد ويجمد
لتحضير الكريم:
نضع بالخلاط الكهربائي جميع المقادير المكتوبه اعلاه ونخلط مدة من ٣-٤ دقائق حتى تذوب المكونات
ثم نضيف هذا الخليط ع الكراميل بالقالب (انا خلطتهم بالتدريج بس بسير كلهم سوى عشان اريحكم )
لتحضير الكيك:
نضع اول البيض والسكر والفانيلا ونخلطهم سوية
نضع الحليب والزيت النباتي ونخلطهم
ثم نضع الكاكاو ونخلط
ثم نضيف منخول الطحين والباكينغ باودر بالتدريج ونخلط حتى يختفي الطحين
ثم نوقف الخلط بمجرد اختفاؤه (لا تبالغو بالخلط ابدا ) (اذا كان القالب اللي عندك مجوف من او غير مجوف ندهن ما يتبقى من القالب من الأعلى بالزيت النباتي حتى لا تلتصق الكيكة)
ثم نضع الخليط ع خليط الكريم بشكل متساوي ودائري
نحضر صينية اكبر حجما من القالب نضع فيها كميه من الماء المغلي تقريبا ربع الصينية
ثم نضع قالب الكيك واذا احتجنا اضافة ماء مغلي نضيف والقالب داخل الصينية
نضع الصينية بالفرن ع ثاني شبك من الاسفل ع درجة حرارة ٢٠٠ مئوية لمدة ٥٠ الى ٥٥ دقيقة
بعدها نتأكد بواسطة عود خشبي من استواء الكيكة يجب ان لا يلتصق اجزاء من الكيكة ع العود الخشبي
ثم نخرج القالب لوحده من الفرن ونتركه حتى يبرد
عندما يبرد نضعه في الثلاجة ونغطيه حتى لا ينشف الكيك مدة 5 ساعات.
عندما يبرد نخرجه من الثلاجة ونضعه لمدة ١٠ دقائق في صينية الحمام مائي ونضيف الماء المغلي
بعد ال ١٠ دقائق ننكش الكيك من الاطراف حتى نقلب القالب
