فخارة الفريكة بالكريمة

مشاركة من: Farah Masoud
Defaultimage.png Defaultimage.png Defaultimage.png Defaultimage.png Defaultimage.png Defaultimage.png
مدة الطهي مدة التحضير عدد الحصص
٣٠ دقيقة ٣٠ دقيقة ٢ حصص

(المقادير) المكونات 

 
  • كاسة كريمة
  • كاسة فريكة
  • بصلتين صغار
  • صدرين دجاج مسحب ومقطع (مكعب مرق الدجاج قليل الملح)
  • علبة فطر
  • جبنة شيدر و قشقوان
  • رشة ملح و فلفل اسود
  • رشة بودرة مرق الدجاج
  • رشة قرفة
  • رشة هيل
  • رشة كمون
  • رشة بابريكا حلوة
  • رشة كركم
  • ماء مغلي
  • ملعقتين كبار زبدة
  • ملعقتين زيت ذرة
  • أربع ملاعق زيت ذرة

الطريقة

  1. تنقع الفريكة من قبل ساعة ثم تصفى و تغسل لأ كثر من مرة تفرك مع أربع ملاعق زيت ذرة و رشة ملح و فلفل اسود و كمون و قرفة و هيل و بابريكا و كركم وتترك لربع ساعة
  2. يقلى بصلة ويضاف صدور الدجاج لتستوي
  3. يضاف الفطر و رشة ملح و فلفل اسود و بودرة مرق الدجاج و كركم و بابريكا و كمون و قرفة و هيل
  4. يقلى بصلة مفرومة ناعم أو مبشورة
  5. يضاف الفريكة وتقلب
  6. يذوب مكعب مرق الدجاج بماء مغلي ويصب على الفريكة ليغمرها و تترك على نار هادية لتستوي
  7. بتضلك تفقديها لتشوفي ميتها (ممكن تحتاجي كمان ترشيلها ماء)
  8. اخر شي يضاف الكريمة و تقلب 
  9. يوضع نص كمية الفريكة بالفخارة
  10. ثم الحشوة (الدجاج)
  11. ثم رشة جبنة و باقي الفريكة و الجبنة 
  12. تدخل الفرن لربع ساعة تقريباً لتغلي الكريمة
  13. وآخر دقيقتين بتشغلي الشواية لتتحمر

بالهنا والشفا يارب