(المقادير) المكونات

 
٢ كاس حليب دافي
١/٢ كاس زيت نباتي او زيت زيتون
٢ بيض نفصل الصفار عن البياض
٢ م ك سكر 
٢ م ك خميرة 
٥ كاسات طحين 
١ م ك بيكنباودر
م ص ملح
الحشوة
جبنة نابلسية + عكاوي + جبنة شدر + موزيريلا ٢ ملقعة كبيرة جبنه سائل او فيتا 
جميع الجبنة مبشورة 
نضيف عليها بقدونس وزيتون اسود مقطع اختياري حسب الرغبة

الطريقة

1. نحضر وعاء العجن ونضع فيه الحليب الدافي ونضع فوقة السكر والخميرة والزيت بياض البيض ويحرك ويترك مدة عشر دقائق 
2. نقوم بوضعها عليها الطحين والبيكنباودر والملح ويحرك جيدا ونعجنها باليد يحيدا او بالعجانة ونقوم بدهن الصحن زيت ودهن العجينة ايضا ونغطيها لترتاح مدة من نصف ساعة الى ساعة حسب حرارة الجو 
3. نقوم بتحضير الحشوة 
4. نخلط جميع الاجبان مع بعض 
5. نقوم بتقطيع العجينة دوائر ونتركها ترتاح خمس دقائق قبل العمل بها 
6. نقوم بحشي الجبنة وتسكيرها دوائر نرصها في الصينية ونقوم بتركها ترتاح قليلا 
7. ثم نقوم بدهنها بالصفار البض المخلوط مع قليل من حليب 
8. ونرش ع الوجة سمسم 
9. نستطيع استعمال نفس العجينة في عمل معجنات اخرى