(المقادير) المكونات

 
١ كيلو برقوق
١ كوب ونصف ماء
١ كوب ونصف سكر
٢ ملعقة طعام عصير ليمون

الطريقة

1. غسل البرقوق جيدا وتركه يتصفى من الماء .
2. ثم وضع البرقوق والسكر والماء على النار .
3. ترك المزيج على النار ثم بعد نصف ساعه إضافة عصير الليمون .
4. ثم تركه لمدة ربع ساعه .نزيل الرغوه ثم نضع العصير في مصفاه. حتى يتصفا جيدا .
5. نحضر  الخلاط اليدوي ونخلط العصير جيدا .ثم نضعه في أواني زجاجيه معقمه. 
6. ثم نضع في الكوب ربع عصير  وثلج وماء .
7. بجد عصير فاخر بتمنى تجربوه طالما أن البرقوق متوفر بكثره في الأسواق. واسعاره بمتناول الأيدي..