خفق الزبده مع السكر جيدا حتى التجانس ثم نضيف صفار البيضه مع الفانيليا ثم نقوم باضافة الطحين ونعجن باليد حتى يصبح لدينا عجينه متجانسه لينه
نقوم بفرد العجينه بين ورقتي زبده وباستخدام قطاعة البسكويت نقوم بعمل ااشكل المناسب وفردها بصينية الخبز فوق ورق زبده وبفرن حامي تخبز على درجة حراره ١٨٠ لمدة عشر دقائق وهكذا حتى نخبر كل الكميه
ونتركه حتى يبرد تماما.
عمل عجينة السكر:
نضيف العسل مع الماء والجيلاتين بوعاء ونخلط جيدا بملعق ويوضع على نار هادئه جدا حتى تذوب وتخلط المكونات من دون غليان الخليط نرفعه عن النار ونضيف بالتدريج السكر الناعم حتى الحصول على عجينه متجانسه طريه وتعجن باليد
تغلف بكيس نايلون وتوضع جانبا بدرجة حرارة الغرفه لمدة لا تقل عن ٤ ساعات قبل الاستعمال
نقوم بفرد العجينه بين طبقي زبده وباستعمال نفس قطاعة البسكويت نقوم بتقطيع عجينة السكر
وباستخدام السكر الناعم المخلوط بالقليل من الماء نقوم بلصق البسكويت مع عجينة السكر وهكذا
وباستخدام الصبغه السوداء نقوم بتزين الشكل حسب الحاجه او الاستغناء عنها
